Bon à savoir
- Il est recommandé, pour un maximum d’autonomie de privilégier les équipements de cuisson au gaz ;
- Les équipements réfrigérés consomment très peu, nous vous recommandons de les raccorder sur l’électricité;
- Avant de démarrer votre activité, il est important de stabiliser la remorque ;
- Pensez à la hauteur de votre foodtruck dans le calcul de votre itinéraire. Attention aux ponts !
- Bien penser à vidanger vos cuves après votre service avant de reprendre la route;
- Pensez à bien nettoyer les équipements avant de partir;
- Ne pas surcharger les réfrigérateurs afin que l’air ventile et circule correctement;;
- En cas de forte chaleur, ne pas hésiter à mettre des pains de glace (ou bouteille d’eau à demi remplie) pour limiter la consommation d’énergie ;
- Penser à vérifier régulièrement la pression des pneus de votre remorque ;
- Enlever les béquilles de stabilisation en quittant votre emplacement;
- Tous les trois mois, vérifier l’étanchéité du toit de votre remorque;
- Eviter de laver la flocage avec un karcher, un simple jet d’eau suffit
- Entretenir les friteuses tous les mois voire toutes les semaines en fonction de votre débit
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