Formation friterie
De l’idée jusqu’au premier service
Friturier, un vrai
métier qui s’apprend !
La cuisson des frites, l’utilisation d’une friteuse professionnelle ou encore le choix des produits demandent un véritable savoir-faire.
Notre programme de formation Friterie & Snack a été conçu pour transmettre les bonnes pratiques issues de plus de 25 ans d’expérience de restaurateurs spécialisés dans la friture et le service rapide.
Que vous soyez en projet de création de friterie, de food-truck ou de snack fixe, nous vous accompagnons étape par étape pour :
✅ Maîtrisez les fondamentaux : sécurité, gestion des huiles, températures et préparation.
✅ Améliorez votre rendement grâce à des méthodes de travail optimisées.
✅ Organisez efficacement votre poste dans des conditions réelles d’exploitation.
✅ Sélectionnez les produits et équipements adaptés à votre concept.
Cette formation, à la fois technique et pratique, vous permet d’acquérir rapidement les réflexes professionnels pour garantir une friture de qualité et une rentabilité durable.
Rôtisserie
Crêperie
Pizzeria
Snack
Snack
Friterie
Burger
Programme & modalités de la formation
Une formation complète et concrète pour maîtriser chaque étape de la création et de la gestion d’une friterie ou d’un snack.
Découvrez le contenu du programme et les informations pratiques pour vous inscrire :
Contenu du programme
✅ Maîtriser l’utilisation d’une friteuse professionnelle et les bonnes pratiques de cuisson.
✅ Comprendre les types d’huiles et graisses, leur gestion et leur renouvellement.
✅ Acquérir les règles d’hygiène et de sécurité essentielles au métier de friturier.
✅ Apprendre à organiser efficacement son poste de travail et son flux de service.
✅ Découvrir les techniques de préparation des frites et snacks pour une qualité constante.
✅ Identifier les bons produits et fournisseurs pour optimiser coûts et rendement.
✅ Développer un service fluide, rentable et orienté satisfaction client.
Nos formules de formation
Stage de base
Formation essentielle pour acquérir les fondamentaux du métier de friturier :
• Bonnes pratiques d’utilisation d’une friteuse professionnelle
• Gestion des huiles, sécurité et hygiène
• Mise en température, cycle de cuisson, première organisation du poste
Idéal pour une première approche concrète avant ouverture.
Durée : 3 heures d’accompagnement
Prix : 350 €* (*lire en dessous de de nos formules)
Stage 1 - Base & approfondissement
Consolide le Stage de base avec de la pratique avancée :
• Accompagnement lors d’un premier service (avec votre équipe & vos amis testeurs en tant que clients)
• Organisation complète du poste et flux de service
• Approfondissement produits, approvisionnements et gestion quotidienne
Objectif : gagner en régularité et rendement.
Durée : mise en place + service le midi (9h00 à 14h30)
Prix : 750 €* (*lire en dessous de de nos formules)
Formule Premium - Accompagnement complet
En plus du Stage de base et du Stage 1, cette formule vous permet d’être accompagné lors de votre premier service réel en clientèle :
• Choix des meilleurs produits et organisation complète du travail.
• Sélection et application des meilleures techniques de cuisson.
• Optimisation du rendement et amélioration de l’efficacité en service.
• Coaching personnalisé sur place avec nos formateurs expérimentés.
Durée : 1 journée avec service du soir
Prix : 990 €* (*lire en dessous de de nos formules)
Journée d'observation (option supplémentaire)
La meilleure solution pour vous transmettre notre savoir et nos astuces ? Venir avec nous sur le terrain !
Nous vous proposons une journée en immersion, dans notre établissement « WILLY’S FRITES » .
Vous allez pouvoir y découvrir nos pratiques et optimiser votre rendement grâce à nos petits secrets…
Durée : 1 journée avec service du soir
Prix : option supplémentaire à rajouter dans votre formule.
*Les tarifs indiqués sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon votre localité.
Des frais de déplacement peuvent s’appliquer après étude personnalisée de votre situation.
Prêt à vous lancer ?
Formation 100 % terrain — résultats immédiats
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Notre équipe vous accompagne pour transformer votre idée en activité rentable et professionnelle.
Profitez de notre expérience, de notre accompagnement personnalisé et de retours concrets issus du terrain.